La gastronomía de estas latitudes se caracteriza por sus aromatizantes, es decir, por sus especies como el comino, pimienta, curry, salvia, menta, nuez moscada y un sin fin de otros condimentos que dan a la comida oriental un exquisito e inigualable sabor que estimula el apetito.

La modalidad de disfrute de estas especialidades es compartir en familia y amigos distintas variedades de platos .

Generalmente, se realiza un entremesse compuesto por diversos manjares que se presentan en conjunto, donde cada comensal se sirve a gusto.

Algunos de estos se describen a continuación:

HOMUS puré de garbanzo (garbanzo, limón, pasta de sésamo)

TABULE ensalada de trigo (trigo, verdeo, morrón, pepino, tomate, menta)

LEBNE yoghurt desuerado (yoghurt desuerado, menta ,aceite oliva)

BADIYAN berenjenas en salsa(berenjena, ajo, tomate, aceite oliva)

KUSA zuccini fritos (zuccinis fritos, ajo, vinagre)

BADIYAN berenjena frita (berenjena, ajo, vinagre)

BABAGANNUCH pure de berenjena (berenjena, pasta de sésamo, ajo, limón)

LAHMAYIN empanadas abiertas de carne(carne picada, ají, ajo, cebolla, tomate)

FATAIR empanada en masa fila (masa fila, queso, perejil)

KEPPE CRUDO (carne molida, trigo, cebolla, condimentos)

KEPPE RELLENO albóndigas de carne rellenas (carne, cebolla, piñones, nueces, condimentos)

SARMA hoja de parra rellenos frío (arroz, cebolla, menta, dill)

SARMA CALIENTE hoja de parra relleno caliente (carne ,arroz, cebolla, dill, menta)

CORDERO RELLENO (arroz, pasas de uva, pistacho)

MANTE cappelletis pequeños rellenos de carne c/salsa morrón tomate (opción yoghurt con o sin ajo)

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